ATTENTATS DE PARIS : SOLIDARITE AUX HOSPICES DE BEAUNE
Publié : novembre 16, 2015 Classé dans : Placements, Vidéo, Vins | Tags: attentats, Christie's, Hospices de Beaune Commentaires fermés sur ATTENTATS DE PARIS : SOLIDARITE AUX HOSPICES DE BEAUNERésultat record pour la vente du Domaine des Hospices de Beaune orchestrée par la maison Christie’s le 15 novembre 2015. Vidéo sur cette vente caritative de renommée internationale.
Ambiance lourde dimanche 15 novembre lors de la 155° vente des Vins des Hospices de Beaune. Avant de commencer la vacation, les participants ont chanté la Marseillaise en hommage aux victimes des attentats de Paris.
« En dépit des événements endeuillant la France, nous avons décidé de maintenir cette vente caritative au profit de l’hôpital. Le produit de la vente de la Pièce des Présidents reviendra à parts égales à l’Institut Curie, à la Fondation pour la recherche sur les AVC et à la Fédération Nationale des Victimes d’Attentats & d’Accidents Collectifs (FENVAC)” me confie Antoine Jacquet, Directeur des Hospices de Beaune. En présence de Claire Chazal et Christophe Lambert, invités à cette vente, la pièce de charité a grimpé jusqu’à 480.000 euros, un prix jamais atteint et plus du double de celui de l’an dernier. Une Française préférant conserver l’anonymat a acquis ce tonneau de 228 litres représentant 304 bouteilles.
Lors de cette grande vente de charité, le domaine des Hospices de Beaune a proposé 575 pièces du très prometteur millésime 2015 : 458 pièces de vin rouge et 117 de vin blanc.
Avec la Pièce des Présidents et les alcools, l’ensemble de la vente totalise 11.347.609 euros, soit record. Datant de 2014, le dernier record se chiffrait à 8.082.525 euros, battant le score de la vente 2013.
Avec un score de 117.700 euros pour le Clos de la Roche Grand Cru, Cuvée Cyrot-Chaudron, un record absolu a été enregistré pour une pièce vendue lors de cette vacation.
Après l’inscription cet été des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial par l’UNESCO, les Hospices de Beaune, avec le concours de la maison de vente Christie’s ont réalisé une vente record totalisant plus de 11 Millions d’euros, frais inclus. Voir la vidéo consacrée aux Hospices.
OFFREZ-VOUS LA VAISSELLE DES CHEFS
Publié : janvier 22, 2014 Classé dans : Art, Famille | Tags: chefs étoilés, Hospices de Beaune, vaisselle. 1 commentaireART DE VIVRE : ET SI VOUS AVIEZ DE LA VAISSELLE DES GRANDS RESTAURANTS. VOICI COMMENT VOUS EN PROCURER.
Internautes épicuriens, je vous signale une manifestation originale autour de la gastronomie : la vente de la vaisselle des chefs.
Pour cette édition 2014, quelques pièces des services de table et de verrerie dont s’est servi Georges Blanc depuis quelques décennies, la vaisselle originale et élégante d’Emmanuel Renaut, ou ce « bain-marie » de Jean-Pierre Vidal…
« Des amoureux de gastronomie et de décoration se précipitent de plus en plus nombreux chaque année, pour s’offrir la vaisselle de chefs – qu’ils ne s’offriraient pas par ailleurs ou qui n’existe plus – avec laquelle ils vont adorer recevoir à leur table, ou tout simplement collectionner. Et quel bonheur pour les Chefs de constater autant de magie dans cet acte de transmission » m’expliquent les responsables de cette manifestation.
Cette année elle est programmée près de Lyon à Saint- Cyr au Mont d’Or les 22 et 23 mars et en Cote d’Or, à Beaune le18 mai.
Une occasion pour visiter les célèbres Hospices de Beaune et apprécier les vins des producteurs de la Cote de Beaune et de la Côte de Nuits.
DES CHEFS ETOILES
Cette année la vaisselle proviendra de Georges Blanc, cuisinier à Vonnas – Pierre Orsi (Lyon) -Emmanuel Renaut (Flocons de Sel, Megève) – Christophe Marguin (Les Echets) – Fabrice Bonnot (Cuisine et Dépendances, Lyon) – Mathieu Viannay (la Mère Brazier, Lyon) – Jean-Pierre Vidal (Saint Julien Chapteuil) – Frédéric Doucet (Charolles) – Romain Barthe(Auberge de Clochemerle, Vaux en Beaujolais)…
Il y aura aussi les assiettes très originales dites « assiettes du Bocuse d’Or » créées pour le concours du Bocuse d’Or.
DES PRIX RAISONNABLES
C’est l’occasion de dénicher des trésors dans les remises et les greniers : vaisselle, linge de table, argenterie, petit mobilier…Le tout à des prix fort accessibles : à partir de 2 ou 3 euros, jusqu’à 50 euros pour les pièces exceptionnelles. Enfin c’est une occasion privilégiée pour échanger avec les chefs présents.
VINS : DEUX LIVRES POUR VOS CADEAUX
Publié : décembre 5, 2013 Classé dans : Art, Vins | Tags: dégustation, Hospices de Beaune, Ventes aux enchères Commentaires fermés sur VINS : DEUX LIVRES POUR VOS CADEAUXNoël approche. A cette occasion, je vous recommande deux ouvrages à offrir à des amateurs de la boisson des dieux. Faciles d’accès, ils seront appréciés.
Des verres en chocolat pour démontrer que les Cahors hauts de gamme 100 % Malbec, âgés de 10 à 15 ans , se marient bien avec le chocolat noir.
Tout amateur de bouteilles devrait avoir comme livre de chevet « LE VIN » publié par Jacques Vivet chez aux Editions Bartillat. Expert en vins et animateur d’un centre de dégustation à Paris, l’auteur vous livrera ses secrets pour goûter pleinement les précieux nectars.
Après avoir défini les principaux termes de la dégustation, ce professionnel reconnu en aborde les étapes successives en vous faisant découvrir les familles olfactives et la palette aromatique.
Voici les quelques arômes à découvrir dans un vin : abricot, anis étoilée, baies noires, bergamote, beurre, brioche, cannelle, caramel, cassis, cerise, figue, framboise, groseille, menthe, Pamplemousse… A ce stade, je ne vous transmets qu’un extrait de cette longue et sympathique liste. Mais patience, il faut pas mal de patience avoir « le nez », qui permet de déceler les arômes d’un vin. La dégustation est un art.
Ce traité de dégustation vous permettra de gommer les erreurs de choix de bouteille, de dépeindre la joie du vin, d’entretenir votre cave, de comprendre le processus de vinification, et …. de savourer les meilleurs crus..
Sept années de recherche et de travail en duo pour Marie-Thérèse Berthier et John-Thomas Sweeney qui viennent de signer chez Guy Trédaniel, « L’ HISTOIRE DES HOSPICES DE BEAUNE ». Un ouvrage à lire ou à offrir pour approfondir ses connaissances sur cette institution hospitalière sortie du Moyen-Age. C’est rare de pouvoir réaliser une telle reconstitution historique, sur le site d’origine et sur plus d’un demi-millénaire.
Défiant les épidémies, les guerres et les crises, grâce au soutien de leurs bienfaiteurs, les Hospices de Beaune font désormais courir le monde entier à leurs portes chaque jour. Et plus encore le troisième dimanche de novembre, pour la vente aux enchères des vins de Bourgogne de leur domaine, sous l’étoile de la charité, comme je l’ai relaté dans ce blog.
VINS : RECORD A LA VENTE DES HOSPICES DE BEAUNE
Publié : novembre 18, 2013 Classé dans : Uncategorized, Vins | Tags: Christie's, Hospices de Beaune, spéculation Commentaires fermés sur VINS : RECORD A LA VENTE DES HOSPICES DE BEAUNELa plus modeste récolte depuis 30 ans, mais un volume d’affaires record lors de la plus ancienne vente de charité du monde, qui s’est déroulée le dimanche 17 novembre à Beaune (Cote d’Or).
Avec Clotilde Courau, Yan-Hong Cao, propriétaire d’une chaîne de magasins, de plantations de thés, de carrières de jade en Chine, à qui la pièce des présidents a été adjugée
Bourgogne 2013, un millésime rare et précieux. Avec seulement 443 pièces – 30 cuvées de vin rouge et 13 de vin blanc, la 153° vente des Hospices de Beaune (Cote d’Or) a battu des records, le dimanche 17 novembre.
Avec la Pièce des Présidents et les alcools, l’ensemble de la vente totalise 6,3 millions d’euros contre 5,9 millions d’euros en 2012. «Malgré la plus modeste récolte depuis 30 ans, ce résultat a établi un nouveau record pour la vente de charité des vins des Hospices de Beaune. Des enchérisseurs de plus de 21 pays se sont affrontés avec vigueur sur ces 43 cuvées » me confie Michael Gane, directeur du département vins chez Christie’s à Paris.
Les actions de cette maison de vente pour promouvoir les vins des Hospices en Asie semblent porter leurs fruits. D’ailleurs c’est la première fois, que j’ai vu autant d’ Asiatiques suivre et participer à la vente à Beaune. D’autres intervenaient par téléphone ou par internet.
UNE FEMME D’ AFFAIRES CHINOISE
Un signe qui ne trompe pas : la médiatique pièce des Présidents a été acquise par une chinoise Yan Hong Cao. Petit rappel : depuis 1978, les Hospices de Beaune soutiennent chaque année une ou plusieurs oeuvres caritatives en leur versant les profits de la mise en vente de ce tonneau de 456 litres. Grâce à la mobilisation de Clotilde Courau, Présidente de cette vente et de Jean-Pierre Castaldi (qui a remplacé Laurent Gerra), cette « double pièce » de Premier Cru Meursault-Genevrières, Cuvée Philippe le Bon, a été acquise pour la somme de 131.000 euros par Didier Voland pour le compte de cette amatrice et femme d’affaires chinoise.
Dans l’édition 2013 de cette Vente, voici les cuvées de vins rouges les plus emblématiques: Le Clos de la Roche, avec un prix moyen pour une pièce de 63.166 euros. Lors de chaque adjudication, le public applaudissait le résultat. Sans oublier le sublime Mazis-Chambertin et les trois cuvées de Corton Grand-Cru, que j’avais dégustées samedi aux Hospices.
« Parmi les grands crus blancs, retenons les beaux prix obtenus pour Batard-Montrachet Dames de Flandres, Corton-Vergennes Paul Chanson et Corton-Charlemagne Roi Soleil ; ces deux derniers ont obtenus de records absolus. Ces beaux résultats confirment la qualité du travail des équipes des Hospices de Beaune et leurs vins exceptionnels en 2013 » m’explique Anthony Hanson, Master of Wine, Senior Consultant de Christie’s pour la vente.
Deux interrogations. Reste à connaître la part de la spéculation dans ces enchères record. Et dans quelles limites, les négociants répercuteront ces hausses de prix dans leurs tarifs.
Le montant total des enchères s’élève à 6.305.002 euros (frais inclus)
Les 333 pièces de vins rouges et les 110 pièces de blancs totalisent 6.168.122 euros (frais inclus)
La Pièce des Présidents : 131.000 euros
Les vins blancs : + 20%
Les vins rouges : + 28%
Prix moyen pour une pièce (peu significatif) : 13.013 euros, +26.6% (10.278 euros en 2012)
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